ประวัติหลุยส์ ปาสเตอร์ Louis Pasteur
ประวัติหลุยส์ ปาสเตอร์ Louis Pasteur
หลุยส์ ปาสเตอร์ (1822-1895) เป็นนักเคมีและนักจุลชีววิทยาชาวฝรั่งเศส ผู้พัฒนายาแก้พิษและยารักษาโรคอันตรายมากมาย เช่น แอนแทรกซ์และโรคพิษสุนัขบ้า เขายังประสบความสำเร็จในการคิดค้นวิธีการพาสเจอร์ไรส์นมและทำให้ปลอดภัยจากวัณโรค ปาสเตอร์ยังแสดงให้เห็นด้วยว่าเชื้อโรคเติบโตจากการปนเปื้อนและพิสูจน์ทฤษฎีการปนเปื้อนที่เกิดขึ้นเองได้อย่างไร
หลุยส์ ปาสเตอร์เกิดที่เมืองโดล ทางตะวันออกของฝรั่งเศส เขาเป็นนักเรียนที่มีมโนธรรมและขยัน แม้ว่าจะไม่ถือว่าพิเศษ อาจารย์คนหนึ่งเรียกเขาว่า ‘ปานกลาง’ เขาได้รับปริญญาเอกในปี ค.ศ. 1847 และหลังจากได้รับตำแหน่งที่สตราสบูร์ก ลีลล์ และปารีส เขาใช้เวลามากในการค้นคว้าด้านเคมีในแง่มุมต่างๆ การค้นพบที่สำคัญอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยเกี่ยวกับกรดทาร์เทรตที่แสดงผลึกมีภาพสะท้อนของไอโซเมอร์ที่ถนัดขวาและมือซ้าย
การค้นพบที่สำคัญที่สุดของเขาอยู่ในด้านการศึกษาเกี่ยวกับเชื้อโรค เขาแสดงให้เห็นว่าเชื้อโรคต้องการจุลินทรีย์บางชนิดในการพัฒนา โดยใช้ความรู้นี้ เขาพบว่าการหมักยีสต์อาจล่าช้าได้ หลุยส์ ปาสเตอร์จึงหันมาใช้วิธีปฏิบัติจริงในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในของเหลว เช่น นม กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ของเขาสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนมได้สำเร็จโดยไม่ทำลายโปรตีนนม นี่เป็นการค้นพบที่รุนแรงและทำให้การดื่มนมปลอดภัย กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ได้รับการตั้งชื่อตามเขาและช่วยชีวิตคนมากมาย
หลุยส์ ปาสเตอร์เป็นผู้ศรัทธาที่ยิ่งใหญ่ในการทำงานหนัก ไม่เคยพอใจที่จะพักผ่อน เขายังคงทำงานหนักต่อไปในห้องปฏิบัติการของเขาเพื่อพัฒนาวิธีรักษาให้มากขึ้น เขาพูดในคำแนะนำแก่นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ :
“บุคคลที่เคยชินกับการทำงานหนักจะไม่มีวันอยู่ได้โดยปราศจากมัน งานคือรากฐานของทุกสิ่งในโลกนี้”
ในยุค 1870 หลุยส์ ปาสเตอร์พยายามหาวิธีรักษาโรคแอนแทรกซ์ ซึ่งเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อปศุสัตว์เป็นหลัก ประการแรก เขาพบว่าโรคแอนแทรกซ์มีแนวโน้มมากขึ้นหากชาวนาฝังแกะที่ตายแล้วด้วยโรคนี้ในทุ่งนา ปาสเตอร์สามารถแนะนำเกษตรกรไม่ให้ฝังสัตว์ที่ตายแล้วในบริเวณที่ปศุสัตว์อาจกินหญ้าในอนาคต ในปี พ.ศ. 2424 เขาได้ทำการทดลองเพื่อใช้วัคซีนป้องกันโรคแอนแทรกซ์ ซึ่งประสบความสำเร็จ ปีที่แล้วในปี 1880 Jean-Joseph-Henri Toussaint ศัลยแพทย์สัตวแพทย์ ใช้กรดคาร์โบลิกเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียแอนแทรกซ์ ปาสเตอร์ใช้วิธีการที่คล้ายกัน แต่ชื่อเสียงที่มากขึ้นทำให้เขาได้รับเครดิตและความต้องการทางการค้าเป็นจำนวนมาก
ความสำเร็จในการรักษาโรคแอนแทรกซ์ได้กระตุ้นให้ปาสเตอร์พัฒนาวิธีรักษาโรคพิษสุนัขบ้า ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยมากในขณะนั้น โดยใช้หลักการที่คล้ายคลึงกัน เขาได้พัฒนาสายพันธุ์ที่อ่อนแอลง การทดสอบสัตว์ที่เป็นโรคพิษสุนัขบ้าประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม เขาลังเลที่จะทดสอบกับมนุษย์เพราะกลัวว่าจะใช้งานไม่ได้ มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เขาคิดว่าจะทดสอบตัวเองโดยให้ตัวเองได้รับเชื้อพิษสุนัขบ้าและพยายามรักษาให้หาย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่เขาจะดำเนินการตามแผนได้ เด็กชายคนหนึ่งถูกพาตัวไปหาเขาที่ถูกสุนัขบ้ากัดถึง 14 ครั้ง พ่อแม่ของเขาตกลงที่จะลองใช้เทคนิคใหม่ที่ไม่แน่นอน การรักษาของเขาประสบความสำเร็จและข่าวการรักษาก็แพร่กระจายไปในไม่ช้า ผู้คนกว่า 350 คนมาที่ Louis Pasteur เพื่อรับการรักษา หลุยส์และทีมนักวิทยาศาสตร์ของเขาทำงานตลอด 24 ชั่วโมงเพื่อช่วยผู้คนที่เป็นโรคพิษสุนัขบ้า
มีความล้มเหลวเพียงครั้งเดียวที่หลุยส์ เพลลิเยร์ เด็กสาววัย 10 ขวบ หลุยส์รู้ว่าการตายง่ายเกินไปเมื่อเธอมา แต่เขาก็ยังพยายาม เด็กหญิงคนนี้เสียชีวิตในอ้อมแขนของเขา น้ำตาคลอ นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่กล่าวกับพ่อแม่ของเธอ
“ฉันทำอย่างนั้น หวังว่าฉันจะสามารถช่วยลูกน้อยของคุณได้”
ในปี พ.ศ. 2431 เพื่อนฝูงและผู้สนับสนุนได้ให้ทุนสนับสนุนสถาบันรักษาโรคพิษสุนัขบ้า หลุยส์ ปาสเตอร์ประสบความสำเร็จในการรณรงค์ให้มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการวิจัยที่ดีขึ้นสำหรับนักวิทยาศาสตร์ นโปเลียนที่ 3 ได้ยินคำวิงวอนขอเงินทุนเพิ่ม หลุยส์ ปาสเตอร์ให้เหตุผลว่า
“นักฟิสิกส์และนักเคมีที่ไม่มีห้องปฏิบัติการ ก็เหมือนทหารที่ไม่มีอาวุธในสนามรบ”
หลุยส์ถึงแก่กรรมในปี พ.ศ. 2438 ด้วยวัย 73 ปี ในวันสุดท้ายของเขา เขาได้ตั้งข้อสังเกตว่า:
“ฉันควรจะอายุน้อยกว่า เพื่อที่จะอุทิศตัวเองด้วยความกระตือรือร้นในการศึกษาโรคใหม่”
หลุยส์ ปาสเตอร์มีศรัทธาอย่างยิ่งในธรรมชาติที่ดีของมนุษย์ เขาทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อมอบผลประโยชน์ที่แท้จริงสำหรับการรักษาโรคติดเชื้อ หลุยส์ ปาสเตอร์ช่วยเพิ่มอายุขัยเฉลี่ยในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้าและต้นศตวรรษที่ยี่สิบมากกว่าคนอื่นๆ
ความสำเร็จของหลุยส์ ปาสเตอร์
กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ทำให้นมปลอดภัยสำหรับดื่ม
ยารักษาโรคพิษสุนัขบ้า
รักษาโรคแอนแทรกซ์
หลักการของเขาถูกใช้โดยนักวิทยาศาสตร์ในเวลาต่อมา เช่น Frankland, Valley Radot, Emile Duclaux, Descours และ Holmes ในการพัฒนาวัคซีนสำหรับโรคต่างๆ เช่น ไข้รากสาดใหญ่ โรคคอตีบ อหิวาตกโรค ไข้เหลือง และกาฬโรคหลายสายพันธุ์
หลุยส์ ปาสเตอร์คือใคร?
หลุยส์ ปาสเตอร์ ค้นพบว่าจุลินทรีย์มีหน้าที่ในการทำให้แอลกอฮอล์เป็นกรด และเกิดกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งแบคทีเรียจะถูกทำลายโดยเครื่องดื่มร้อนแล้วปล่อยให้เย็น งานของเขาในทฤษฎีเกี่ยวกับเชื้อโรคทำให้เขาและทีมของเขาสร้างวัคซีนสำหรับโรคแอนแทรกซ์และโรคพิษสุนัขบ้า
ชีวิตในวัยเด็ก
หลุยส์ ปาสเตอร์เกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2365 ในเมืองโดล แคว้นจูราของฝรั่งเศส เขาเติบโตขึ้นมาในเมือง Arbois และ Jean-Joseph Pasteur พ่อของเขาเป็นช่างฟอกหนังและจ่าสิบเอกที่ตกแต่งด้วย Legion of Honor ในช่วงสงครามนโปเลียน นักเรียนทั่วไป ปาสเตอร์มีฝีมือในการวาดภาพและระบายสี เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีศิลปศาสตร์ (1840) และปริญญาตรีวิทยาศาสตร์ (1842) ที่ Royal College of Besançon และปริญญาเอก (1847) จาก École Normale ในปารีส
จากนั้นปาสเตอร์ใช้เวลาหลายปีในการค้นคว้าและสอนที่ Dijon Lycée ในปี ค.ศ. 1848 เขาได้เป็นศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัยสตราสบูร์ก ซึ่งเขาได้พบกับมารี โลรองต์ ลูกสาวของอธิการบดีมหาวิทยาลัย พวกเขาแต่งงานกันเมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม พ.ศ. 2392 และมีลูกห้าคน แม้ว่าจะมีเพียงสองคนที่รอดชีวิตในวัยเด็ก
ผลงานหลักครั้งแรกในวิชาเคมี
ในปี ค.ศ. 1849 ปาสเตอร์กำลังพยายามแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับธรรมชาติของกรดทาร์ทาริก ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในตะกอนของไวน์หมัก นักวิทยาศาสตร์ใช้การหมุนของแสงโพลาไรซ์เป็นเครื่องมือในการศึกษาผลึก เมื่อแสงโพลาไรซ์ผ่านสารละลายกรดทาร์ทาริกที่ละลาย มุมของระนาบแสงจะหมุน ปาสเตอร์สังเกตว่าสารประกอบอื่นที่เรียกว่ากรดพาราทาริก ซึ่งพบในตะกอนไวน์เช่นกัน มีองค์ประกอบเหมือนกับกรดทาร์ทาริก นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่สันนิษฐานว่าสารประกอบทั้งสองเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ปาสเตอร์สังเกตว่ากรดพาราทาริกไม่หมุนแสงโพลาไรซ์ระนาบ เขาอนุมานได้ว่าแม้ว่าสารประกอบทั้งสองจะมีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกัน แต่พวกมันต้องมีโครงสร้างต่างกัน
เมื่อมองไปที่กรดพาราทาริกภายใต้กล้องจุลทรรศน์ ปาสเตอร์สังเกตว่ามีผลึกเล็กๆ สองประเภทที่แตกต่างกัน แม้ว่าพวกเขาจะดูเกือบจะเหมือนกัน แต่จริงๆ แล้วทั้งสองเป็นภาพสะท้อนของกันและกัน เขาแยกคริสตัลทั้งสองประเภทออกเป็นสองกองและทำการแก้ปัญหาของแต่ละคน เมื่อแสงโพลาไรซ์ผ่านเข้าไปในแต่ละดวง เขาพบว่าสารละลายทั้งสองหมุนไปในทิศทางตรงกันข้าม เมื่อคริสตัลทั้งสองมารวมกันในสารละลาย ผลของแสงโพลาไรซ์จะถูกยกเลิก การทดลองนี้ระบุว่าการศึกษาองค์ประกอบเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะเข้าใจว่าสารเคมีมีพฤติกรรมอย่างไร โครงสร้างและรูปร่างก็มีความสำคัญเช่นกัน และนำไปสู่สาขาสเตอริโอเคมี
ความสำเร็จทางการค้า
ในปี ค.ศ. 1854 ปาสเตอร์ได้รับแต่งตั้งให้เป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีและคณบดีคณะวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยลีลล์ ที่นั่นเขาทำงานเพื่อหาทางแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การทำงานกับทฤษฎีเกี่ยวกับจมูกซึ่งปาสเตอร์ไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นแต่ได้พัฒนาเพิ่มเติมผ่านการทดลองและในที่สุดก็ทำให้ยุโรปเชื่อความจริงได้เกือบทั้งหมด เขาแสดงให้เห็นว่าสิ่งมีชีวิตเช่นแบคทีเรียมีหน้าที่ในการทำให้ไวน์ เบียร์และแม้แต่นมเปรี้ยว จากนั้นเขาก็คิดค้นกระบวนการที่สามารถกำจัดแบคทีเรียได้โดยการต้มและทำให้ของเหลวเย็นลง เขาเสร็จสิ้นการทดสอบครั้งแรกเมื่อวันที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2405 ปัจจุบันกระบวนการนี้เรียกว่าการพาสเจอร์ไรส์
การเปลี่ยนจุดโฟกัสในปี 1865 ปาสเตอร์ช่วยรักษาอุตสาหกรรมไหม เขาพิสูจน์ว่าจุลินทรีย์โจมตีไข่ไหมที่มีสุขภาพดี ทำให้เกิดโรคที่ไม่ทราบสาเหตุ และโรคจะถูกกำจัดหากจุลินทรีย์ถูกกำจัด ในที่สุดเขาก็ได้พัฒนาวิธีการป้องกันการปนเปื้อนของพวกมัน และในไม่ช้าก็ใช้โดยผู้ผลิตไหมทั่วโลก
การค้นพบวัคซีนครั้งแรกของปาสเตอร์เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2422 โดยมีโรคที่เรียกว่าอหิวาตกโรคในไก่ หลัง จาก บังเอิญ ให้ ไก่ สัมผัส วัฒนธรรม ที่ ลดทอน ลง โดย บังเอิญ เขา ได้ แสดง ให้ เห็น ว่า ไก่ เหล่า นี้ ต้านทาน ไวรัส แท้ จริง ได้. ปาสเตอร์ได้ขยายทฤษฎีเกี่ยวกับเชื้อโรคเพื่อพัฒนาสาเหตุและการฉีดวัคซีนสำหรับโรคต่างๆ เช่น แอนแทรกซ์ อหิวาตกโรค วัณโรค และไข้ทรพิษ
ในปี 1873 ปาสเตอร์ได้รับเลือกเป็นสมาชิกสมทบของ Académie de Médecine ในปี ค.ศ. 1882 ซึ่งเป็นปีที่เขาได้เข้าศึกษาใน Académie Française เขาจึงตัดสินใจที่จะมุ่งความสนใจไปที่ปัญหาโรคพิษสุนัขบ้า เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2428 ปาสเตอร์ฉีดวัคซีนให้โจเซฟ ไมสเตอร์ เด็กชายอายุ 9 ขวบที่ถูกสุนัขบ้ากัด ความสำเร็จของวัคซีนของปาสเตอร์ทำให้เขามีชื่อเสียงในทันที สิ่งนี้เริ่มต้นการรณรงค์หาทุนระหว่างประเทศเพื่อสร้างสถาบันปาสเตอร์ในปารีส ซึ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2431
ชีวิตส่วนตัว
ปาสเตอร์เป็นอัมพาตบางส่วนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2411 เนื่องจากโรคหลอดเลือดสมองตีบรุนแรง แต่เขาก็สามารถค้นคว้าต่อไปได้ เขาฉลองวันเกิดปีที่ 70 ของเขาที่ Sorbonne ซึ่งได้เข้าร่วมโดยนักวิทยาศาสตร์ที่โดดเด่นหลายประการรวมถึงศัลยแพทย์ชาวอังกฤษโจเซฟลิสเตอร์ ในเวลานั้น อัมพาตของเขาแย่ลง และเขาเสียชีวิตในวันที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2438 ศพของปาสเตอร์ถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินแบบนีโอไบแซนไทน์ที่สถาบันปาสเตอร์ในปี พ.ศ. 2439
ปาสเตอร์ถูกขอให้เป็นหัวหน้าคณะกรรมาธิการสอบสวนโรคที่ส่งผลต่อหนอนไหม ด้วยการใช้กล้องจุลทรรศน์ของเขา เขาสังเกตเห็นว่าแมลงเม่าที่โตเต็มวัยและหนอนที่ติดเชื้อมีก้อนกลมบนร่างกายของพวกมัน เขาตัดสินใจว่าเมื่อแมลงเม่าโตเต็มวัยที่มีลูกกลมสามารถขยายพันธุ์ได้ พวกมันก็วางไข่ที่เป็นโรค เขาสั่งให้ชาวสวนไหมแยกผู้ใหญ่ทั้งหมดที่แสดงลูกกลมออก และอนุญาตให้เฉพาะผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีเท่านั้นที่จะผสมพันธุ์ได้ น่าเสียดายที่ฤดูใบไม้ผลิถัดมา ผีเสื้อกลางคืนที่ “แข็งแรง” เหล่านี้ได้ผลิตไข่ที่เป็นโรคหลายร้อยฟอง ปาสเตอร์ต้องเผชิญกับการวิพากษ์วิจารณ์มากมายในช่วงสองปีข้างหน้าก่อนที่จะค้นพบสาเหตุ
แมลงเม่าที่มีลูกกลมเป็นโรคเดียว แต่จริงๆ แล้วมีสองโรคที่ฆ่าหนอนไหม ก้อนกลมเป็นจุลชีพชนิดหนึ่ง แต่ปาสเตอร์ระบุโรคที่สองที่ก่อนหน้านี้ไม่สงสัย เขาระบุเพิ่มเติมว่าสภาพแวดล้อม เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และสุขาภิบาล ส่งผลต่อความอ่อนไหวต่อโรคทั้งสอง งานนี้ช่วยวางรากฐานสำหรับวิทยาศาสตร์ระบาดวิทยา
วัคซีน
ในฤดูใบไม้ผลิปี 2422 ปาสเตอร์มั่นใจว่าเขาได้แยกเชื้อก่อโรคที่ทำให้เกิดอหิวาตกโรคในไก่ได้แล้ว การทดสอบแสดงให้เห็นว่าไก่ที่ฉีดวัคซีนด้วยสารละลายที่มีเชื้อโรคที่น่าสงสัยทั้งหมดติดเชื้อโรคนี้ ปาสเตอร์ออกจากห้องทดลองเพื่อไปเที่ยวพักผ่อนในปารีสโดยทิ้งคำแนะนำให้นักเรียนฉีดวัคซีนนกต่างๆ ในช่วงเวลาที่กำหนด
